【正确答案】按照国际酶学委员会规定，一个酶活力单位是指在最适条件下(25℃，最适pH，充足底物)，每分钟能催化1μmol底物所需要的酶量。 催化活性是酶的一个独特属性。酶蛋白质量再多，纯度再高，如果没有活性，则是毫无意义的。因此，在表示酶量时，一般不用质量单位表示，而是用“活力单位”(U)表示。比如有一种酶制品，在最适条件下，每分钟催化1μmol底物所需要的酶量是0.5μg，那么5μg酶制剂则含有10U。用“10U”比用5μg酶更能反映酶量。