一项关于添加赖氨酸促进生长发育的实验研究，将随机抽取的若干小学三年级学生随机分配到甲乙两组，甲组课间餐中添加赖氨酸，乙组给予正常课间餐，追踪观察一段时间后，比较两组身高、体重增长情况，此项研究中提到的赖氨酸是（）