【正确答案】 B

【答案解析】A项，并非所有蛋白质三维结构中都含二硫键；BC两项，三维结构包括各类二级结构，稳定蛋白质三维结构的作用力主要是一些所谓弱的相互作用或称非共价键或次级键，包括氢键、范德华力、疏水力和盐键(离子键)。因此答案选B。