为影响氨基酸供应，阻止蛋白质合成的药物( )。
长春碱
紫杉醇
羟喜树碱
门冬酰胺酶
氟他胺
解析：此题主要考查门冬酰胺酶为影响氨基酸供应、阻止蛋白质合成的药物。可降解血中门冬酰胺，使瘤细胞缺乏此氨基酸，不能合成蛋白质。