单选题 下列关于杂环胺化合物表述错误的是
  • A.高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
  • B.致癌靶器官为胃
  • C.有很强的致突变性
  • D.可通过改变不良烹调方式来预防
  • E.可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
【正确答案】 B
【答案解析】[解析] 肝脏为其致癌靶器官，因此选择B。