单选题
下列哪项不是酶催化水解的特点
A、
可获得原苷元
B、
可获得苷键构型
C、
可确定糖的氧环的大小
D、
专属性高
E、
反应条件温和
【正确答案】
C
【答案解析】
解析：酶催化水解的特点有：可获得原苷元；可获得苷键构型；专属性高；反应条件温和。酶水解不能确定糖氧环的大小。所以答案为C。
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