【正确答案】 C

【答案解析】 高压锅应用的是“气压和水的沸点成正比”的原理，在高压锅内通过对水加热形成水蒸气，在密封环境下形成高温高压，使高压锅内部气压大于1个标准大气压且水高于100℃时沸腾，这样就会缩短饭做熟的时间。故本题选C。