选择题 川菜对做汤特别讲究,人们常说“川戏的腔,川菜的汤”,一般席桌上都有几个汤。汤的种类有( )。
【正确答案】 A、B、D
【答案解析】川菜对做汤特别讲究,人们常说“川戏的腔,川菜的汤”,一般席桌上都有几个汤。汤有清汤、奶汤。、红汤、鱼汤、毛汤。