单选题
关于营养素与胃癌的关系，说法错误的是
A、
蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长
B、
脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关
C、
高淀粉膳食无促进胃癌作用
D、
维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用
E、
土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关
【正确答案】
B
【答案解析】
解析：脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈正相关。蛋白质摄入过高或过低都会促进胃癌的发生，因此蛋白摄入应适量。
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