【正确答案】正确答案：分离和纯化蛋白质是根据其在溶液中带电性质和胶体性质。利用带电性质可包括等电点分离纯化法、电泳分离纯化法、盐析法等；利用胶体性质是指蛋白质相对分子质量很大，直径处在胶体范畴内，能通过透析等方法进行分离纯化。