多选题
以下关于粤菜主要特征说法正确的是( )。
A、
取料广博奇杂而重“生猛”
B、
讲究刀工、擅长刀技
C、
烹调方法多而善于变化
D、
善用火候，讲究火功
E、
口味清而醇
【正确答案】
【答案解析】
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