【正确答案】 E

【答案解析】未消化的氨基酸经蛋白质的腐败作用在肠道可生成胺类物质，如组胺、尸胺、酪胺等，像酪胺的化学结构与儿茶酚胺类似，称为假神经递质。可取代儿茶酚胺，但不能传递神经冲动，可使大脑发生异常抑制，这可能与肝昏迷有关。肠道产生的氨有两个来源，一个是未被吸收的氨基酸经细菌脱氨基生成，一个是血液中尿素渗入肠道受细菌脲素酶水解生成，均可被吸收入血转运至肝合成尿素。蛋白质的腐败作用也产生其他有毒的物质如苯酚、吲哚和硫化氢等，正常情况下大部分随粪便排出。