44. A．冰糖 B．麻油 C．黄油 D．花生油 E．明矾
沉淀胶液中的泥沙杂质，增加胶剂的透明度的辅料是
增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用的辅料是
解析：本组题考查胶剂辅料的种类与作用。 ①冰糖：增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用。也可用白糖代替。 ②油类：花生油、豆油、麻油。油可降低胶块的黏度，便于切胶，且在浓缩收胶时，油可促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用。 ③酒类：多用绍兴黄酒，也可用白酒代替。酒起矫味矫臭作用，收胶时有利于气泡逸散。 ④明矾：沉淀胶液中的泥沙杂质，增加胶剂的透明度。