关键个案抽样是指选择那些可以对事情产生决定性影响的个案进行的研究，目的是用这些个案得出的结果逻辑地推论至其他个案。
下列属于关键个案抽样的是：

【正确答案】 B

【答案解析】 关键个案抽样的定义要点是：选择可以对事情产生决定性影响的个案。A项没有体现选择，C项随机访问，D项店员不是新菜品的主要消费对象，因此都不符合这一定义要点；只有B项20-30岁的年轻女性属于可以产生决定性影响的个案，符合定义。故答案选B。