在CO中毒时，由于CO与Hb的亲和力是O₂的210倍，CO与Hb结合生成一氧化碳血红蛋白(HbCO),使Hb失去结合O₂能力，也可造成人体缺O₂,但此时脱氧Hb并未增多，因此不出现发绀，而呈樱桃红色。