单选题
鱼蓉面坯工艺中，搅拌鱼蓉时( )否则鱼胶松散无黏性。
A、
要始终顺时针方向用力搅打
B、
要始终逆时针方向用力搅打
C、
要始终顺着一个方向用力搅打
D、
应当时儿顺时针方向，时儿逆时针方向用力搅打，以便鱼蓉吸水
【正确答案】
C
【答案解析】
提交答案
关闭