需要用品：酒精灯、灭菌玻璃棒、灭菌瓶、灭菌吸管、灭菌剪子、75%酒精棉球、酒精灯、打火机或火柴。

一般采集5倍或以上检验单位的样品量，牛奶样品不少于250ml，或按照检验方法要求的样品数量进行采集。

液体样品采集方法:

1.采样前先用灭菌玻璃棒搅匀或摇匀。

2.消毒盛装食品的容器口。

3.流出一些后用灭菌瓶直接接取，或用灭菌吸管吸取，或用灭菌勺盛取。

4.酒精灯火焰下封口。