11. 由于中药饮片来源广泛，成分复杂，品种繁多，性质各异，有的怕热，有的怕光，有的怕冻，有的易吸湿，应根据各种饮片特性妥善养护。如养护不当将会发生虫蛀、发霉、变色、泛油、腐烂等变质现象。为保证中药饮片质量，必须熟悉各种饮片的性能，摸清饮片贮藏养护规律，并采取合理的养护措施。
最易变色的中药饮片是
最易虫蛀的中药饮片是
最利于害虫生殖繁殖的温度是
中药库房的相对湿度应控制在
引起中药酸败的主要化学成分是
解析：色泽鲜艳的中药，常容易发生变色，如玫瑰花、月季花、红花、金银花、麻黄等；中药虫蛀的品种很多。特别是含淀粉、糖类、脂肪、蛋白质等成分的中药饮片，是有利于害虫生产繁殖的养分；最利于害虫生殖繁殖的温度是18℃～35℃；中药库房的相对湿度应控制在75％以下；油脂是引起中药酸败的主要化学成分。