[解析] 考查地黄蒸制后可能发生的变化。生地黄经长时间加热蒸熟后，部分多糖和低聚糖可水解转化为单糖，单糖含量熟地黄比生地黄高两倍以上。单糖类物质在体内易于吸收，有利于更好地发挥作用。熟地黄药性由寒转温，味由苦转甜，功能由清转补。熟地黄性味甘，微温。