餐(饮)具化学消毒程序是

A、冲—洗—消毒—保洁
B、洗涤—消毒—清洗—保洁
C、除渣—洗涤—消毒—清洗—保洁
D、除渣—洗涤—消毒—保洁
E、消毒—冲—洗—保洁

【正确答案】 C

【答案解析】 餐(饮)具化学消毒程序是除渣—洗涤—消毒—清洗—保洁五步。