判断题 蟹粉与河蚌相配伍，可以使菜品“鲜”上加“鲜”。( )

【正确答案】 错误
【答案解析】蟹粉与河蚌的鲜味各自都很鲜明，这两种鲜味碰撞在一起，会显得很怪异，反而不美。