单选题
导致食物中毒的非溶血性弧菌最容易污染的食品是
A、
剩米饭
B、
罐头
C、
海产品和盐渍食品
D、
家庭自制豆制品
E、
禽肉类及其制品
【正确答案】
C
【答案解析】
非溶血性弧菌是一种海洋细菌,主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。此菌对酸敏感,在普通食醋中5分钟即可杀死;对热的抵抗力也较弱。副溶血性弧菌食物中毒多发生在6~10月,海产品大量上市时。
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