【正确答案】 A、B、C、D、E

【答案解析】[解析] 本题考查影响干燥的因素。影响干燥的因素有：①被干燥物的性质、湿颗粒的形状、大小及料层的厚薄、水分的结合方式等；②干燥介质的温度、湿度与流速；③干燥速度与干燥方法、假干燥现象；④压力：压力与蒸发量成反比。故本题答案应选ABCDE。