【正确答案】 C

【答案解析】解析：乳畜患有炭疽病、牛瘟、传染性黄疸、恶性水肿、沙门菌病等，其奶均严禁使用和工业用，应予消毒后废弃。牛布氏杆菌对人感染性较弱，其奶必须在隔离场内，经煮沸消毒5min后方可利用。对凝集反应阳性但无明显症状的奶牛，其奶经巴氏消毒后可做食品工业用，但不得制奶酪。