结构推理 多聚Ala和多聚Asp中哪个的三维结构会因pH值变动而变化?会发生怎样变化?
【正确答案】多聚Ala没电荷，所以形成α-螺旋，多聚Asp只存在pH3.8以下，侧链羟基未离子化时才形成α-螺旋。
【答案解析】