【正确答案】 C

【答案解析】唾液的成分及性质：水(占99％)，有机物(唾液淀粉酶、黏蛋白、球蛋白、溶菌酶等)，无机物(Na⁺、K⁺、HCO₃^-、Cl^-等)，酸碱度为6．6～7．1的无色无味近于中性液体(低渗液)。主细胞分泌的凝乳酶原可活化为凝乳酶，主要存在于胃液中：寡糖酶是胰液中分解寡糖的酶，包括麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶等：肽酶是胰液中能够水解多肽的酶。