【正确答案】 C

【答案解析】[解析] 本题考查代词that的用法。本句等于“Few pleasures can equal the pleasure of a cool drink on a hot day.”，所以画线处是要替代前面所提到的pleasure，以避免重复。代词that+介词可用来替代前面所提到的名词。故答案为C。