（1）微生物学实验材料的灭菌方法如下：

①高压蒸汽灭菌：适用于培养基灭菌

②灼烧灭菌：适用于无菌操作的器械

③高温干热灭菌：适用于玻璃器皿及耐热器具

④紫外线灭菌：适用于上述各种器械

（2）各种灭菌方法的原理如下：

①高压蒸汽灭菌的原理

在密闭的蒸锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升，使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之增加。在0.1MPa的压力下，锅内温度达121℃。在此蒸汽温度下，可以很快杀死各种细菌及其高度耐热的芽孢，同时可以基本保持培养基的营养成分不被破坏。

②灼烧灭菌的原理

镊子、剪刀、解剖刀等浸入95%的酒精中，使用前取出在酒精灯前灼烧灭菌，灼烧后立即使用。

③高温干热灭菌的原理

干热灭菌是利用烘箱加热到160～180℃的温度来杀死微生物。由于在干热条件下，细菌的营养细胞的抗热性大为提高，接近芽孢的抗热水平，通常采用170℃持续90min来灭菌。

④紫外线灭菌的原理

在接种室、超净台上或接种箱中用紫外灯灭菌。紫外线灭菌是利用辐射因子灭菌，细菌吸收紫外线后，蛋白质和核酸发生结构变化，引起细菌的染色体变异，造成死亡。