【正确答案】 C

【答案解析】诉前证据保全，是指在证据有可能毁损、灭失，或以后难以取得的情况下，人民法院在诉讼前根据当事人、利害关系人的申请或依职权采取措施，对证据进行固定和保护，以保存其证明力的制度。
A项，利害关系人向证据所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民法院申请保全证据。乙县为被申请人住所地、甲县为证据所在地，张某可以向甲、乙县法院申请诉前保全证据。
B项，对当事人提出的申请，人民法院应当予以审查，并尽快决定是否同意申请。
C项，人民法院决定采取保全措施，应当作出裁定，并及时采取相关的保全措施。
D项，《民事诉讼法》第67条规定，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。因此，尽管法院采取了证据保全措施，但张某仍然需要对西瓜损坏状况提供证据。