简答题 青毛茶的叶底，主要评比哪些内容?做青程度对叶底的品质有何影响?
【正确答案】评比厚薄、软硬、匀整、色泽和做青的程度。做青适当，叶底的红色部分鲜艳，青色部分明亮。做青不当，叶底的色泽就呈死红、色杂，红的部分暗，青的部分深或暗，甚至会有暗绿色和死红色叶张。
【答案解析】