单选题 具有多烯结构，侧链上有四个双键，对紫外光不稳定

【正确答案】 E
【答案解析】[解题思路] 3.维生素A1的环己烷内1，2-位双键与侧链四个双键形成共轭的多烯结构，该结构对紫外光不稳定，很易被空气中的氧所氧化，生成环氧化合物。