【正确答案】 A、B、C

【答案解析】[解析] 胆固醇的吸收受很多因素影响，食物中的脂肪和脂肪酸有提高胆固醇吸收的作用，而各种植物胆固醇则抑制其吸收。胆盐可与胆固醇形成混合微胶粒而有助于胆固醇的吸收，食物中不能被利用的纤维素、果胶、琼脂等容易和胆盐结合形成复合物，妨碍微胶粒的形成从而降低胆固醇的吸收。肠道pH对于胆固醇吸收无明显影响。