多选题
关于低温保藏，正确的说法应当是（ ）
A、
冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结
B、
低温保藏的温度分做两段，温度段的界限是4℃。
C、
一般把4～8℃作为最常用的冷藏温度范围
D、
冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存
【正确答案】
A、C
【答案解析】
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