【正确答案】 B、C、D

【答案解析】[考点] 仲裁协议的形式
[详解] 根据《仲裁法》第16条规定，仲裁协议包括合同中订立的仲裁条款和以其他书面方式在纠纷发生前或者纠纷发生后达成的请求仲裁的协议。《仲裁法解释》第1条规定，仲裁法第 16条规定的“其他书面形式”的仲裁协议，包括以合同书、信件和数据电文(包括电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件)等形式达成的请求仲裁的协议。因此，选项BCD是正确的，选项A为口头形式，虽然有证人证明，但因不符合仲裁法对仲裁协议书面形式的要求，故不是本题的正确答案。