【正确答案】 A

【答案解析】[考点] 氨基酸的降解。
[解析] 大多数氨基酸降解的第一步反应是转氨基作用。但是有个别氨基酸在代谢产生生理活性物质时会发生羟基化、脱羧基反应。谷氨酸能够在谷氨酸脱氢酶的催化下发生依赖于NAD⁺氧化脱氨基反应。因此，只有选项A是正确的。