【正确答案】 A

【答案解析】解析：高蛋白饮食是在基本饮食基础上增加富含蛋白质的食物，如肉、鱼、蛋、乳和豆类等食物。供应量成人按体重计，每日供给1．5～2．0g／kg，总量不超过120g。适用于高代谢疾病，如结核、大面积烧伤、严重贫血、肾病综合征、大手术后及癌症晚期患者，孕妇、乳母等。高纤维饮食是选择含膳食纤维多的食物，如粗粮、竹笋、韭菜、芹菜等，用于便秘、肥胖、高脂血症及糖尿病等患者。患者骶尾部出现压疮，高蛋白饮食，有助于压疮的愈合；患者高位截瘫长期卧床，高纤维素饮食有助于预防便秘等并发症的发生。