水为氢和氧的结合，是生命存在的最基本的要素之一，为生命之源，健康之本。水不仅能提高生命的质量，而且能延长寿命。就人类需要的六大营养要素来说，水是其中最主要的营养素，对维持生命和发挥正常生理功能至关重要。没有水，生命只能延续几天。没有任何一种营养素的缺乏会对身体有如此严重的后果。可见，水和饮水对人类来说是何等的“生死攸关”。但另一方面，水也是最容易被______的一种营养素。相对来说，我们只注重吃的学问，研究较多，但对喝的学问的探讨相对缺乏，研究很少。近年来，人们对水有所关注，但关注的重点主要是水的污染和饮水安全，水最重要的营养健康品质没有受到应有的重视。现代营养学家认为，水是健康膳食的一个重要组成部分，饮水的营养健康质量也是我们生活质量的重要组成部分。  对文中藏线部分“没有任何一种营养素的缺乏会对身体有如此严重的后果”的理解正确的是______。