【正确答案】acid-Schiff reaction高碘酸席夫(PAS)反应：鉴定组织内多糖类物质的一种染色反应。高碘酸(HIO₄·2H₂O)或高碘酸钾(KIO₄·2H₂O)是一种氧化剂，能破坏多糖分子结构内的C-C键，糖羟基氧化成醛基使之转变成二醛，醛基与席夫试剂结合生成红色取代物。