第一步：分析题干

本题属于日常结论题，首先抓住题干主要信息。

鉴于本公司发展现状，我们不可能为所有申请者提供相应的工作岗位，许多高素质的应聘者被拒绝，我们不能聘用您到我们公司工作。

第二步：逐一分析选项

A项，“公司用于新员工招聘的经费很少”，题干中未涉及经费，该项无从得知。

B项，题干中只提到许多高素质的应聘者被拒绝，至于小李是不是高素质应聘者，没有提到，该项无从得知。

C项，“申请到公司工作的应聘者数量超过公司需要的数量”，题干中提到鉴于本公司发展现状，我们不可能为所有申请者提供相应的工作岗位，说明应聘者人数过多，所以才不能为所有应聘者提供工作岗位，该项可能为真。

D项，“公司在拒绝小李的申请时曾犹豫不决”，题干中未涉及，该项无法得知。

第三步：再次标注答案

故正确答案为C。