下列食物中,铁的吸收率最低的为______。
 
【正确答案】 D
【答案解析】 动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高,在10%~76%;肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%;而植物中的铁吸收率很低,平均不足5%。