【正确答案】 A

【答案解析】解析：考查对有关胃液的性质、成分和作用的掌握。胃液中除大量水分外，主要有盐酸、胃蛋白酶、黏液和内因子等成分。胃蛋白酶是以酶原的形式分泌的，促使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶的物质是盐酸，已被激活的胃蛋白酶也能促使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶。前列腺素E ₂ 是抑制胃液分泌的内源性物质，丙谷胺是缩胆囊素B ₁₂ 促胃液素受体的颉颃剂，因而具有抑制胃酸分泌的作用，内因子的作用是促进维生素B ₁₂ 的吸收。