判断题低温油焐制干猪肉皮时间为20 min、干鱼肚约为40 min、干猪蹄筋为60 min。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】低温油焐制干猪肉皮需要120 min，如果只焐制20 min，则达不到焐制的效果。