多选题
明炉烤乳猪的操作要领有______。
A、
腌制时五香盐要抹匀
B、
及时涂抹糖浆
C、
猪皮晾干后才能烤制
D、
烤制时要转动，使之受热均匀
E、
片皮时不宜带太多的肥肉
【正确答案】
A、B、C、D
【答案解析】
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