【正确答案】 D

【答案解析】 宾馆、饭店及其内设部门消防安全职责及消防培训内容包括：(1)用火、用电、用油、用气是否违章。(2)新建、改建、扩建及装修工程是否违章。(3)疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通。(4)安全疏散指示标志、应急照明设施是否完好。(5)员工是否掌握消防知识。(6)消防(控制室)值班情况、消防控制设备运行情况及相关记录。(7)燃油、燃气等易燃易爆危险品的使用是否符合有关国家消防技术标准要求。(8)防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施是否落实到位。(9)厨房、灶间烟道每季度是否清洗。(10)消防水源情况，灭火器材配置情况，室内外消火栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用的情况。(11)灭火和应急疏散预案演练情况。