本题考查刑法。

虐待罪是指对共同生活的家庭成员，经常以打骂、捆绑、冻饿、限制自由、凌辱人格、不给治病或者强迫作过度劳动等方法，从肉体上和精神上进行摧残迫害，情节恶劣的行为。

A项错误，遗弃罪是指对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。A项中的儿子不予赡养父亲的行为，若情节恶劣，则构成遗弃罪。

B项正确，根据《刑法修正案（九）》十九条规定，在刑法第二百六十条后增加一条，作为第二百六十条之一：“对未成年人、老年人、患病的人、残疾人等负有监护、看护职责的人虐待被监护、看护的人，情节恶劣的，处三年以下有期徒刑或者拘役。”

C项正确，属于对共同生活的家庭成员打骂、冻饿、体罚，情节恶劣的情形。

D项正确，属于对共同生活的家庭成员强迫作过度劳动，情节恶劣的情形。

E项错误，E项中行为人出于伤害的故意，在一次行为中，对被害人实施严重的暴力伤害行为，属于故意伤害罪。

故正确答案为BCD。