单选题建筑材料中，水泥按功能分类属于______。

【正确答案】 C

【答案解析】 建筑材料按其功能分类为结构材料、防水材料、胶凝材料、装饰材料、防护材料、隔热保温材料等。其中，胶凝材料包括石膏、石灰、水玻璃、水泥、混凝土等。