单选题 为凸显______等菜品的脆嫩口感，其主料的黏液去除采用的是生搓法。

【正确答案】 D
【答案解析】鱿鱼、甲鱼都不属于无鳞鱼类。软兜鳝鱼属于熟炒，要求的是软滑柔嫩的口感。