单选题
测得某一蛋白质样品氮含量为1.0g，此样品含蛋白质的量为
A、
6.25g
B、
0.625g
C、
12.5g
D、
1.25g
E、
无法计算
【正确答案】
A
【答案解析】
[解析] 本题要点蛋白质的元素组成。蛋白质平均含氮量为16，即每单位的氮相当于6.25单位的蛋白质，则1.0×6.25=6.25g。所以答案为A。
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