可从舰艇、飞机上发射，接触舰船就可以爆炸的水中武器是：

【正确答案】 A

【答案解析】 鱼雷是一种水中兵器。它可从舰艇、飞机上发射，它发射后可自己控制航行方向和深度，遇到舰船，只要一接触就可以爆炸。故本题选A。