胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶以及弹性蛋白酶是来自同一组织的内肽酶。在它们的三维构象中都含有相同的、恒定的组合：…-Asp102…His57…Ser195-…
问答题
①有人说，这三种酶虽说是由三个不同的基因编码，但它们却是由—个共同的祖先基因通过同源趋异进化的进化方式产生的。你认为有道理吗?说说你的理由；
【正确答案】是有道理的。这是因为： ①这三种酶的活性中心都含有可与DIFP起反应的Ser残基； ②在活性部位的Ser附近都含有相同的氨基酸顺序： ③在它们的三级结构中都含有相同的、恒定的…-Asp102…His57…Ser195…的组合顺序(相同的电荷转换系统)； ④它们氨基酸的顺序大约有40%相同； ⑤它们有很相似的空间结构。
【答案解析】
问答题
如果当胰蛋白酶活性部位的Asp定点突变成Asn，它的催化反应速度降低10000倍。为什么?
【正确答案】当胰蛋白酶进行催化反应时，Asp102与His57的咪唑基之间形成低能障的氢键，并与Ser195共同组成“电荷转接系统”。这是酶催化反应所必需的。由于Asn缺少与His的咪唑基形成氢键的羧基，因此，当Asp定点突变成Asn后，上述功能消失，酶的活性会显著降低或丧失。
【答案解析】
【正确答案】因为蛇毒中含有磷脂酶A2，它使甘油醇磷脂水解，将C2上的脂酸释放，产生大量溶血甘油醇磷脂，溶血甘油醇磷脂作为两亲分子引起红细胞膜的破裂，大范围的溶血会威胁到生命。另外蛇毒中含有神经毒蛋白，导致神经麻痹，危及生命。
【答案解析】
问答题
从代谢的角度简要分析哪些物质在什么情况下会引起酮血或酮尿?
【正确答案】酮血或酮尿是指血液或尿中酮体的浓度超出正常范围。正常情况下，肝外组织氧化酮体的速度很快，能及时除去血中的酮体。但在糖尿病时糖利用受阻，或者长期不进食，机体所需能量不能从糖的氧化获得，于是脂肪被大量动员，肝内脂肪酸被大量氧化，生成大量乙酰CoA，而因为无法从糖代谢补充柠檬酸循环所需的4C化合物，乙酰CoA不能进入柠檬酸循环完全氧化，只能合成大量酮体，超出了肝外组织所能利用的限度，血中酮体堆积，即形成酮血，大量酮体随尿排出，即形成酮尿。
【答案解析】
【正确答案】单糖的异构化作用是指单糖在弱碱或稀碱溶液中，分子内原子或基团发生重排，转变为另一种单糖的反应。例如，将葡萄糖置于稀碱溶液中，在常温下，可转变成果糖、山梨糖和甘露糖，反应如下： 在式子中，葡萄糖可通过烯醇化产生1，2-烯醇体或2，3-烯醇体的中间产物，然后转变为其他单糖。在这个异构化反应的平衡体系中，主要成分是葡萄糖和果糖，其他单糖较少。
【答案解析】
问答题
是不是所有的酶都遵守米氏方程，哪类酶不遵守?他们的反应速度与底物浓度的曲线有什么区别?
【正确答案】并不是所有的酶都遵守米氏方程，别构酶就是一种。在反应速度与底物浓度的关系图中，别构酶动力学曲线呈S形，符合米氏方程的酶的动力学曲线呈双曲线形。别构酶通常由多个亚基构成，底物或效应因子与一个亚基结合会对另一个亚基的结合行为造成影响。
【答案解析】